Si por la noche levantamos la vista al cielo ( y no está nublao!!!) veremos algo (si lo permiten los focos de las urbes), unos puntos blancos y de colores; son las estrellas. La misma pureza deseamos en el vino, no la contaminación, nada que nos impida ver la realidad del vino; que es como una estrella. Nada debe interponerse en la expresión de un fruto de la vid, de la tierra y del trabajo.
Muy romántico, pero muy serio. Sentimientos que tiene uno en la soledad de la bodega, ese momento íntimo inigualable de la degustación del vino, observar cómo su vida transcurre, conocerlo, comprenderlo y apoyarlo siempre.
Esto, que algunos hacíamos a nuestro aire, ahora toma forma, con la creación de esta asociación. Son, somos, exactamente lo que pone en nuestro nombre: ‘productores de vinos naturales’. Muy romántico, pero muy serio. Ya veis que las bodegas van aumentando, ese será el núcleo, la primera célula, que esperamos crezca y se reproduzca; y que tenga una vida larga y brillante, como una estrella.
Laureano Serres
Salut:
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